关于人类缺少微量元素锌会有什么样的表现，微量元素检测仪厂家通过研究得到以下结论：
1.食欲减退是小儿缺锌的早期症状之一。它是由于患儿味觉敏锐度降低所致，其机制是：a.缺锌妨碍核酸和蛋白质的合成，因此细胞转换率很高的味蕾易于受累；b.正常人唾液的味觉素每分子中含2个锌离子，它对味蕾及口腔黏膜提供营养，故缺锌时味觉减退且易患复发性口腔炎；c.缺锌时唾液中磷酸酶减少，故味蕾功能减退；d.缺锌所引起的黏膜增生和角化不全，可使脱落的黏膜阻塞味蕾小孔，使食物不能有效地引起味觉，缺锌时蛋白质合成障碍，膜相结构稳定性降低，可造成胰腺细胞自溶，缺锌还可降低羧基肽酶A（一种含锌酶）的活力，故消化能力降低。
2.体格生长迟缓，缺锌造成的食欲降低，可使摄人的营养素减少。实验证明缺锌后脑垂体和血液中生长激素明显减少，肝脏产生的生长激素介质也明显降低，这是造成生长落后的一个重要原因，此外，缺锌还可以妨碍胶原组织的形成，并影响碱性磷酸酶的活力，从而直接妨碍骨骼生长。
3.脑功能障碍作者最近的研究表明，缺锌可使大鼠脑部DNA、RNA合成减少，游离谷氨酸浓度降低而y一氨基丁酸增多，从而影响大鼠的学习能力。作者对143例4～5岁幼儿园孩子进行对照观察，发现51例缺锌小儿学前及初小韦氏智商量表的得分明显低于另92例健康小儿。但经补充锌剂以后，随着缺锌的好转，其智商也恢复到正常小儿水平。
4.免疫力降低 缺锌影响免疫功能的原因已如上述，作者最近对小儿反复呼吸道感染专科门诊中47例患儿进行随机对照观察，34例小儿在常规治疗的基础上每日补充7mg/kg葡萄糖酸锌。历时2个月，另13例患儿仅给予常规治疗（作为对照组）。结果表明经补充锌剂后，治疗组小儿血清锌浓度较治疗前明显提高，对照组治疗前后上述各项指标均无明显改变，提示补锌对提高反复呼吸道感染患儿的免疫功能有一定的作用。
5.由于锌积极地参与核酸和蛋白质的合成，故能刺激淋巴细胞分裂和加快创伤愈合，对老年手术患者，术前给予一定量锌剂有肯定的实际意义。缺锌时颊黏膜乳酸脱氢酶活力增加，使该部位上皮增生和角化不全，人类口腔溃疡的发生频度和严重性与缺锌相平行。锌还用于治疗类风湿关节炎、胃溃疡、精神分裂症和痤疮等疾病，并获得良好的效果。
