在我们每一个人,有一种物质叫微量元素,顾名思义,他们体内的内容非常小,一般不到体重的0.01%,大约有70种可以在人体中发现,但并不是所有人体所需,有些人甚至有害的,如铅、镉等。
人体必需的微量元素有14种，包括铜、铁、锰、锌、硒、氟、碘、铬、钴、钼、镍、硅、钒、锡等，对人体起着重要的生理作用。
微量元素与儿童的生长发育密切相关。
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例如，在骨形成过程中，铜、氟、锰都有重要的作用:缺铜，就会增加骨折的脆性;
缺锰可引起软骨发育障碍，影响骨骼发育，导致侏儒症;
缺氟不利于钙、磷在骨中的沉积。
锌不仅可以保持口味和需求中发挥作用,而且参与蛋白质和核酸合成、蛋白质和核酸的增长和发展细胞分裂和繁殖,所以锌缺乏蛋白质和核酸合成障碍,食欲不振,会让孩子成长缓慢,
身材矮小。
铁除了参与造血,也缺乏相关的增长将导致经济增长缓慢,还会影响大脑功能,记忆力下降,注意力不集中的症状,此外,铁、铜、锌等微量元素与免疫功能有关,这些微量元素缺乏,可能会让孩子经常感染,
感染会消耗蛋白质，抑制食欲，
这些都会影响孩子的生长发育。
儿童微量营养素缺乏的常见原因
1. 饮食搭配不当和摄入不足:如果长期缺乏动物性食品，或长期食用加工不当的食品，都会造成微量元素的失衡。
食品加工精制过程中可大大减少微量元素，如糖(谷粒、黄糖)锌含量高，加工后锌损失高达98%，小麦、精米、小麦粉加工后锌含量降低。
2. 儿童喂养不当，形成不良的饮食习惯，挑食、厌食等微量元素也容易缺乏，尤其是缺锌，缺锌反过来又会影响食欲，导致微量元素等营养物质摄入不足。
大米是主食。
大米是一种高磷低钙的食物，经常会导致钙磷失衡。
以这种饮食方式生活的人更容易患钙缺乏症。
3.需求增加:从母亲到出生的整个生长过程都离不开微量元素。
随着人体的生长发育，需求也在不断增加，骨骼和牙齿的快速发育也需要大量的钙、磷等矿物质作为骨矿化材料。
4. 吸收屏障:植物性食物中含有植物酸，它能与锌结合形成不溶性化合物，影响锌的吸收。
不良的饮食习惯会导致消化道虚弱，从而减少锌的吸收。
5. 过多流失:长期慢性腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增加等，都会造成微量元素过多流失。
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