由于铅可促进维生素C的消耗，使维生素C失去其生理作用，在与铅接触时，若能同时给予大量的维生素C，则可延缓铅中毒的出现或使中毒症状减轻。这可能是由于大量维生素C补充了体内维生素C由于铅所造成的损失，并可与铅结合成浓度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素C还直接参与解毒过程，促进铅的排出。
蛋白质供给量需充足，因为蛋白质不足可以降低机体的排铅能力，增加铅在体内的贮留和机体对铅中毒的敏感性。而充足的蛋白质，特别是富含含硫氨基酸(氨基酸食品)如蛋氨酸、胱氨酸等的优质蛋白质，对降低体内的铅浓度有利，可减轻中毒症状。
接触铅的人员还应当多摄入水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)，其所含的果胶、膳食纤维等降低肠道中铅的吸收。
膳食脂肪摄入量应适当限制，以免脂肪促进铅在小肠中的吸收。
