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哪些因素影响人体钙的收入

时间:2015-05-20 08:07:32 作者:国康微量元素分析 点击:

哪些因素会影响人体吸收钙

       微量元素检测仪认为保证足量钙的摄人是防治钙缺乏疾病的关键,但只强调钙的摄入就能达到补钙的目的吗?——答案是否定的,因为体内外存在多种影响钙吸收的因素。国康实业分析按我国居民目前膳食模式,钙的总摄人量已相当有限。因此,进一步了解影响钙吸收利用的各种因素是非常必要的。
 
       1.人体自身因素
       (1)年龄:年龄是影响人体钙吸收的重要因素。随着年龄的增长,钙的吸收率逐渐降低。婴幼儿对一般食物钙的吸收率最高,可达60%;青少年的吸收率开始下降,为40%左右:成年人仅为20%;而老年人低于15%。
       (2)人体对钙的需要量:这也是影响钙吸收率的重要因素。婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、乳母等对钙需求量大,这可使他们对钙的吸收宰相对增加。
       (3)胃肠道生理状态:胃肠道生理状况对钙吸收的影响是多方面的。一方面胃酸为钙离子从食物中解离出来发挥重要作用,而促进钙的吸收。因为食物中的钙都以螯合物或结合物的形式存在,钙的吸收必须以离子的形式才能被人体吸收,而老年人胃酸分泌不足,这也是其钙吸收率低下的一个重要原因。另一方面,脂肪在胰酶作用下的消化产物——脂肪酸可与钙形成难溶性的钙皂而降低钙的吸收。此外,一些肠道疾病都可能干扰钙的吸收。
 
       2.钙含量及其理化性质
       一般说来,微量元素检测仪随着钙摄入量的增加,钙吸收量也相应增加,但具有一定的临界值。当钙摄入量小于10毫克/千克时,钙吸收量随着摄入量的增加而明显增加;而大于10毫克/千克时,由于肠黏膜用于主动转运的钙离子载体已经饱和,肠道吸收的钙离子量较为稳定,随着钙量的增加而缓慢增加。
       另外,钙源类型对钙吸收的影响也很大。小肠只能吸收离子钙,而大多数食物或钙剂中的钙是不溶性钙盐或结合状态的钙,需要转化成离子钙才能吸收。所以胃酸分泌少的人就不适宜使用碳酸钙补钙。而醋酸钙在水中可溶解,就不存在这个问题。
       当然,如果我们将钙在体外活化成解离状态的离子钙,即活性钙,其吸收率要比传统的钙制剂如乳酸钙、碳酸钙等更高些。
 
       3.膳食因素
       许多膳食因素可以影响钙的吸收,如维生素D、钙磷比例、某些氨基酸等。此外,常见影响钙吸收的膳食因素有:
       (1)脂肪:高脂膳食可延长胃肠排空时间,有利于钙的进一步吸收,尤其是一些人体必需脂肪酸可诱导前列腺素的合成,后者可作用于骨的靶细胞,促进骨代谢;另外,脂肪还可增加细胞膜的流动性而促进钙的吸收。但当发生脂肪泻时,没被吸收的脂肪酸又可与钙形成不溶的钙皂而妨碍钙的吸收。 
       (2)糖类:乳糖不仅可与钙形成可溶性的小分子螯合物,而且当其被肠道茵分解发酵产酸时,肠道pH值的降低,又可增加游离钙离子浓度,从而增加钙在肠道的吸收。但其他低聚糖,如果糖、半乳糖对钙的吸收则没有明显的促进或抑制作用。
       (3)草酸盐、植酸盐:粮食及某些蔬菜(菠菜、苋菜、竹笋等)中含较多的草酸、植酸,它们都可与钙结合生成难以吸收的盐类而抑制钙的吸收。
       (4)膳食纤维:虽然目前对膳食纤维抑制钙吸收的机制还未明确,但各种研究都已证实膳食纤维确能抑制钙的吸收,这可能是其中的醛糖酸残基与钙螯合所致;也有实验提示膳食纤维可能有协同其他因素抑制钙吸收的机制。
 
       4.生活方式
       (1)过量饮酒:乙醇具有抑制钙吸收作用,在慢性乙醇中毒患者中,可发现他们的骨密度显著降低,骨骼脱钙的发病率增高。动物实验表明,经常注入一定量的乙醇,印使补充足量的维生素D,钙的吸收率仍然明显降低。
       (2)抽烟:香烟中的尼古丁可抑制成骨细胞的活性,干扰钙的正常代谢。
       (3)运动:经常运动和锻炼有利于骨骼生长,对钙的吸收也有好处。长期卧床不起的病人,钙吸收减少、排泄增加、骨密度降低。
       (4)某些药物及其他因素:一些抗生素如青霉素、新零素可促进钙的吸收;而抑酸剂则干扰钙的吸收;遗传因素也有一定的影响,在不同个体之间有一定的钙吸收的差异;另外还有一些尚未确定的因素也影响着钙的吸收。