在选择钙的食物来源时，还应考虑到钙的吸收利用率。微量元素检测仪研发专家应该指出的是：食物的有效补钙量为食物摄人量、食物钙含量和食物中钙的利用率三者的乘积。在选择补钙食物时，既要考虑食物的钙含量，也要考虑食物中钙的吸收利用率。
因此，在我们的一日三餐中，如果多选择含钙丰富且钙吸收利用率高的补钙食物的话，是有助于合理摄入钙的。当然，在食物搭配问题上，还有一些需要注意的：
1．调整膳食中钙与磷的比例
除乳制品外，大多数动物类食品如肉、家禽、某些鱼类，磷的含量比钙多15—20倍，不利于后者的吸收。如果将豆类或薯类食品（如红薯等）与动物类食品混合食用，可使钙磷比例趋向合理而易于吸收。此外，钙磷比例合理的食品有乳制品、虾皮、淡菜、海蜇皮、鱼松、牡蛎、螃蟹等。
2．合理食用蔬菜
菠菜、空心菜、苋菜、竹笋、芹菜、韭菜、卷心菜等富含草酸、植酸、纤维素等，可减少钙的吸收，从补钙角度出发，理论上应少吃。但纤维素有促进肠蠕动及防止便秘和肠癌的作用，这些蔬菜还含有其他许多营养成分如维生素等。因此，可根据习惯照常食用，只是同时应摄人含钙高的食物以弥补不足。
3．合理摄入富含蛋白质及脂肪的食物
如前所述，适量的蛋白质饮食时，蛋白质分解产生的赖氨酸等氨基酸可促进钙的吸收，但高蛋白饮食中的过多蛋白质又可使尿钙排出增多而导致负钙平衡，即高蛋白饮食对钙代谢的影响是双向的。一般每日蛋白质摄人47—93克时，可保持钙平衡。在高钙脂肪饮食时，脂肪酸可使钙吸收减少。因此，日常膳食应荤素搭配，以平衡营养。
4．补充维生素D
动物肝脏、蛋黄、乳制品、沙丁鱼、小虾、鳕鱼、鲱鱼等富含维生京D，有利于钙的吸收。对于一般人群，通过日常饮食和每日晒太阳半小时基本可满足需求，特殊人群如儿童、孕妇、乳母、老人则可适当补充维生素D制剂，如鱼肝油、维生素D胶丸等。多晒太阳有利于产生内源性维生素D．促进钙的吸收。
5．少饮酒和咖啡，少抽烟及少吃盐
乙醇（酒精）可减少钙的吸收，钠盐及咖啡因可减少肾脏对钙的重吸收，香烟中的尼古丁可抑制成骨细胞活性。因此，少摄入这些物质，对人体的钙营养大有益处。
6．增加胃肠道内的酸度
多食用醋及富含维生素C的西红柿、橘子等可增加胃肠道内的酸度，促进钙的吸收。
7．推广钙强化食品
将钙添加在面包、饼干、饮料等食物中，制成高钙食品，可提高钙的摄人量。
