医用微量元素分析仪科普维生素E是一种脂溶性维生素，也是人体内最主要的抗氧化剂之一，它能阻止自由基链反应，从而保护体内的脂肪酸等容易被氧化的分子免受活性氧和其他自由基的攻击。维生素E其实并不是一种单一的物质，而是一系列结构相似的酚类物质的统称。
 
我们需要多少维生素E?
 
维生素E的参考摄入量DRIs(膳食营养素参考摄入量)是14mg，最大耐受摄入量UL是700mg。维生素E的缺乏往往与脂肪吸收障碍有关，如肝功能异常、囊性纤维化症等，此时维生素E的吸收会严重受阻。此外，早产儿往往存在维生素E缺乏，因为胎儿体内的维生素E储备一般是在最后一两个月内建立的。
 
维生素E能抗衰老吗
 
维生素E虽然有很好的抗氧化功能，能够阻止自由基反应，在一些细胞和动物实验中，人们也发现维生素E的确有延缓细胞衰老的作用。但是，目前尚没有证据证明摄入大量维生素E能够帮助人们延缓皮肤的衰老，靠吃维生素E也不能青春永驻，有点儿作用，但是作用有限。
 
维生素E能抗癌吗
 
谣言进一步发展，最终都会扯到癌症，由于维生素E有很好的抗氧化功能，所以科学家也推测它可以抗癌。针对这一推测，科学家做了很多研究进行论证，其中有一些临床研究结果，但是结果却并不一致。总的来看，目前来看，维生素E的抗癌证据并不充足。
 
抗氧化剂也并不是越多越好。少量抗氧化剂对人体有好处，但是如果用量过大，抗氧化物质在促进健康细胞生长的同时，也可能促进癌细胞的增殖。
 
医用微量元素分析仪表示维生素E对于预防癌症并没有太多好处，而且，大量补充还会增加某些癌症的风险。鉴于这些研究结果，专家关于抗氧化剂与癌症关系的报告中也指出，抗氧化剂对人体抗癌的效果存在矛盾。换言之，目前的研究并不能确定抗氧化剂可以帮助人体抗癌。