铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，微量元素检测仪厂家了解到，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。
国康实业微量元素分析仪厂家研发专家认为补铁效果最好的食物可以分为三类，下面就由我公司为大家介绍一下。
动物肝：动物肝是人体营养的宝库，它的含铁量是所有肉类食物中最高的，而且还富含优质蛋白、脂肪、维生素及多种微量元素，容易进食消化，无疑是补铁的首选食物。猪肝的含铁量最高，每100克猪肝含铁29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝的含铁量最低，每100克鸡肝仅含8.5 毫克铁。
瘦肉：红肉中的猪肉、牛肉、羊肉的含铁量也很丰富，其中，瘦猪肉没有什么饮食禁忌，生活中又很常见，是相当不错的补铁食物。白肉中的鱼肉、禽肉含铁量也很高，而鱼肉的脂肪含量很低，水分充足，肌肉纤维细腻，易于人体消化吸收，适合肥胖的人、老年人补铁食用，多吃无妨。
动物血:猪血、鸡血、鸭血等动物血液所含的铁是血红素铁，吸收利用率为12%左右，而且容易进食，易于消化吸收，特别适合婴幼儿等肠胃弱小的人群补铁食用。但要确保血液的来源干净卫生，可加工成血豆腐，是小孩防治缺铁性贫血的很好食物。
世界卫生组织建议供铁(铁食品)量为成年男子5～9毫克;成年女子14～28毫克。中国营养学会推荐婴儿至9岁儿童每天需铁10毫克，10至12岁儿童(儿童食品)需铁12毫克、13至18岁的少年男性(男性食品)需铁15毫克，少年(少年食品)女性20毫克，18岁以上每天12毫克，但成年女性(女性食品)为18毫克。乳母、孕妇(孕妇食品)为28毫克。
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